ביטוי המתאר את מצבו של חומר, כפי שהוא מתבטא בתכונותיו הפיסיקליות.
קיימים שלושה מצבי צבירה: גז, נוזל ומוצק. המעבר ממצב צבירה אחד לאחר כרוך בגלגולי אנרגיה. חומר יכול להימצא בכל אחד משלושת מצבי הצבירה, בהתאם לתנאים החיצוניים של לחץ וטמפרטורה. מצבי הצבירה של המים הם - קרח (מוצק), מים (נוזל) ואדים (גז).