גילגולו של זית  

מחבר:   אורי רובינשטיין

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, כבישת זיתים, חקלאות בעת העתיקה

מולדתו של הזית באגן הים התיכון וכאן גם התפתחה תעשיית שמן הזית כבר בעת העתיקה. מתברר כי מאז ימי קדם חלו מעט מאוד שכלולים בתהליך הפקת השמן והשיטות הישנות המשיכו לפעול כמעט עד ימינו. העיקרון לפיו עובר הזית שלושה שלבים: ריסוק, כבישה והפרדה, נשמר לאורך כל הדרך. /למידע מלא...

ארץ זית שמן  

מחבר:   יוחנן בן יעקב

מילות המפתח: שמן זית, בתי בד, זית, שמני מאכל, חקלאות בעת העתיקה

המאמר עוסק בזית בתוצריו ובשימושים המגוונים שלו. במאמר התיחסות למעמדו המיוחד של הזית בתרבות ישראל ומובאים בו ציטוטים מהמקרא וספרות חז"ל.המאמר עוסק גם בדרכים להפקת שמן זית ובשיטות מסיק. /למידע מלא...

בליסת שקמים באזור עין גדי : הערה בעקבות ממצא ארכיאלוגי  

מחבר:   יוסי שפנייר

מילות המפתח: חקלאות בעת העתיקה, עמוס הנביא, שקמה (עץ)

הממצא הארכיאולוגי בעין גדי מלמד על כך שבאזור היה גידול שקמים. ייתכן שהנביא עמוס שהיה "בולס שקמים", עסק במלאכה זו באזור זה. /למידע מלא...