תהליך של שינוי מצב הצבירה של חומר מנוזל לגז.

תהליך ההתאדות כרוך בהשקעה של אנרגיה. הוא מתרחש, בדרך כלל, כשיש חימום. כאשר קרינת שמש פוגעת בשלולית מים, למשל, האנרגיה המועברת אל פני המים גורמת למולקולות המים לעבור ממצב נוזלי למצב גזי. התהליך אטי יחסית, אך בסופו יתאדו כל המים בשלולית ויינשאו אל האוויר כאדים בלתי נראים.